De Teambuilding cursus brood bakken
Als je geen ervaring hebt met broodbakken dan ben je na het volgen van de cursus in staat
om thuis zelf ‘n eenvoudig brood te maken. Het zal misschien niet perfect zijn -of wel als je talent hebt- maar bedenk: oefening baart kunst.
busbroden
Wat doen we in de basiscursus:
- Introductie tot waarom brood brood wordt (bij de wetenschappelijke optie is dit uitgebreid)
- Bakkersformule leren begrijpen
- De 4 hoofdingrediënten mengen
- Kneden (hand en machine)
- 1e Rijs
- Voorvormen deeg
- Deegrust
- Definitief vormen van het deeg
- 2e en laatste rijs
- Afbakken
- Afkoelen
- Opeten en/of meenemen
Zoals je ziet behelst broodbakken wel ‘t een en ander, daarom duurt de cursus ook enige uren. Voor de uitgebreide cursus staan 6 uren ingepland, dus tijdige aankomst op de lokatie is zeer gewenst.
bekijk hier de video bread by ted op Youtube
versgebakken ciabatta’s staan af te koelen
Enorm leuke en leerzame dag gehad. Ik heb erg veel geleerd over hoe brood gebakken wordt en het proces erachter – veel meer dan ik verwacht had. Het brood smaakte heerlijk en ik ga het binnenkort thuis ook proberen te maken. Aan te raden voor iedereen die van koken/bakken houdt en de echte fijne kneepjes van het broodbakken wilt leren! Nogmaals bedankt Ted!
Bedankt voor de leuke reaktie!
Baking is easier than you think!
Ted is very passionate about cooking and baking.
He is not only skillful but also knowledgeable.
Most importantly he is willing to share his knowledge and gives clear instructions.
It was such a joyful and fruitful session.
All of us went home with lots of bread (in both our stomach and hands)!
I would definitely recommend to everyone.
Thank you so much, Ted!
Thanks Yi for the recommendation!
Wat een mooie dag! Tijdens de cursus leer je hoe het brood bak proces in elkaar zit van begin tot eind; van een bezoek aan de molen, het maken van deeg, kneden en bakken van broodjes en heerlijke authentieke pains mee naar huis! Naast dat je op een dag enorm veel leert, is het ook echt een gezellig dagje uit in en geweldig mooie omgeving. Ted’s enthousiasme voor bakken is aanstekelijk. Ik raad de cursus dan ook van harte aan!
Bedankt Martine voor je positieve reaktie!